作为中国北方的传统蔬菜，茼蒿不仅味美营养丰富，还含有丰富的医学保健和治疗作用。茼蒿的营养价值非常高，主要来自于其中富含的多种常见营养物质。
首先，茼蒿中富含蛋白质和矿物质，尤其是钙、铁、锌等微量元素含量较高，非常适合缺乏这些物质的人群食用。同时茼蒿还含有丰富的维生素C、维生素E等抗氧化物质，是抗衰老、促进健康的理想膳食选择。
此外，茼蒿中含有多种活性组分，如植物鞣质、挥发油、黄酮类物质等，这些成分具有降血压、降血脂、抗菌等多种生物活性。茼蒿还含有多种人体必需氨基酸，具有提高免疫力、促进身体健康的作用。
因此，茼蒿营养价值高，具有多种医学保健和治疗作用。长期食用茼蒿的人群不仅容颜更加年轻、皮肤更加紧致，而且身体更加健康。
