最正宗的廖记棒棒鸡，独特的酱汁让你回味无穷

廖记棒棒鸡是江西南昌的一道著名小吃。创始于清朝末年，距今已有近百年的历史。传承至今，廖记棒棒鸡一直保持着其独有的地方特色和一贯的风味，备受南昌市民以及游客的喜爱。

廖记棒棒鸡选用新鲜的土鸡，将鸡翅膀拆成短棒状，蘸上廖家自制的酱汁翻炒而成。酱汁的味道独特，是廖记棒棒鸡的秘制武器。酱汁的基本组成为辣椒油、花椒粉、葱姜蒜、糖、盐以及多种香料，其中辣椒油越红越好，糖越红越好，葱姜蒜越多越好。这样制成的酱汁辣辣麻麻的，带着点微微的甜味和鲜味，让人无法抗拒。

吃廖记棒棒鸡是需要有一点技巧的，不妨试试这样吃——先将鸡肉吃完，再去食用饭或面条，一边吃一边享受着廖家小妙招的独特魅力。