菜系(中国菜系大全，品尝美食文化)

中国饮食文化源远流长，其中菜系更是数不胜数。在这里让我们来一起盘点中国的十大菜系。

一、川菜：川菜以麻、辣、鲜、香为特色，代表性菜品有宫保鸡丁、水煮鱼、麻婆豆腐等。

二、鲁菜：鲁菜以炖、焖、烩为主，色香味俱佳，代表性菜品有红烧肉、三鲜锅贴、葱爆海参等。

三、粤菜：粤菜做法讲究鲜、嫩、滑、爽，代表性菜品有鲍鱼酿时蔬、蚝油牛肉等。

四、苏菜：苏菜讲究手艺，色、香、味、形俱佳，代表性菜品有狮子头、清蒸鲈鱼。

五、闽菜：闽菜以清、淡、鲜、滑著称，代表性菜品有八宝斋、海蛎煎。

六、浙菜：浙菜把控好火候和调味，代表性菜品有西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉等。

七、湘菜：湘菜以麻辣为特色，代表性菜品有剁椒鱼头、口味红烧肉等。

八、徽菜：徽菜讲究火候和调料，代表性菜品有徽州扣肉、四喜烤麸等。

九、东北菜：东北菜讲究料多味鲜，代表性菜品有东北酸菜炖牛肉、东北乱炖等。

十、京菜：京菜以色、香、味、形俱佳著称，代表性菜品有烤鸭、油麦菜等。