乌龙茶，是一种与众不同的茶类，饮之有利健康，且口感鲜美。 喝乌龙茶已经是许多中国人的一种生活习惯，其因口感清香、汤色金黄、口感醇厚而深受人们喜爱，甚至还有一道名为「半发」的饮法，茶者需时时关注茶叶状态。乌龙茶，是一种以半发酵工艺生产出来的茶叶，产自中国福建、广东、台湾等地，而这些地区的气候环境和人文历史都赋予了乌龙茶不同于其他茶类的灵魂。
就比如说，福建最著名的武夷山乌龙茶，自古即为文人雅士所赞誉，而皎皎的细节处理，则是乌龙茶制作的精髓所在。每个揉捻、每个焙火、每个拼配，都需要高度的专业技能和技巧，传承了几百年，而良心的乌龙茶制作者会格外关注这些细节。从叶片质感、叶缘的卷曲程度，到香气的透露方式、汤色的变化规律，每一个细节都关乎着这份手艺的独特和精湛。
值得一提的是，乌龙茶在近年来已经成为了台湾的代表性土特产之一。而在台湾，乌龙茶文化也是深深地影响了台湾的生活方式，例如在亲友访问、商务拜访、结婚对敬、喜庆娱乐等场合都喜欢用乌龙茶招待来宾。
乌龙茶源远流长，经历了烹制、品尝、领会文化、食药用途等数个阶段，成为了中国文化中的特殊元素之一，将中华文化的精髓传递至今，并逐步走向世界。
